怎么样提高餐饮收银，怎样做好餐厅收银工作

本文目录一览

1，怎样做好餐厅收银工作
2，怎样提高收银速度
3，餐馆收银要怎么做好
4，酒店里的餐饮收银的工作心得
5，收银员如何提高业务技能
6，酒店餐饮收银员如何提高业务能力
7，如何提高餐饮附加值

1，怎样做好餐厅收银工作

小心识别，做到钱与账对符。

怎样做好餐厅收银工作

2，怎样提高收银速度

扫码收费。然后增加收台。

做得眼到、心到、耳到。是最快收银速度。

怎样提高收银速度

3，餐馆收银要怎么做好

餐馆收银人工的话太过麻烦，而且也不准确，可以用软件管理的，可以试试掌柜先生的，我朋友就是用的掌柜先生，还不错，你可以到官网看看。

餐馆收银要怎么做好

4，酒店里的餐饮收银的工作心得

细心谨慎如何堵住漏洞、降低采购成本，增加企业利润？餐饮成本管理的第一步是控制采购环节。采购环节的控制不仅仅是以最低价格进行采购的问题，而是从总体上以最小的投入获得最大的产出。餐饮企业管理人员不仅要熟悉采购工作的业务，还应掌握采购过程中降低采购成本的基本方法。我们的采购管理系统为您提供了实现采购质量标准化、采购成本最低化、工作效率最高化的途径。东南长平(宜福德)--致力于帮助餐饮企业实现餐饮成本管控，专注于协助餐饮企业成功实现信息化！

负责财务收银结算的全部工作内容的督导和培训，负责财务结算与各部门工作的协调，以及处理一般性疑难问题。2、配合审计主管，解决挂帐客户结算，负责收帐的帐单复查工作。3、负责检查收银领班的工作记录和交接班记录，检查所属员工的仪表仪容和日常工作的准备及工作程序的执行情况，不定时抽查收银员的备用金。4、为收银员、外币兑换员安排工作班次，检查考勤记录。向财务经理报告所属员工的工作表现，评定员工奖惩和晋升情况，解决客人在结算工作中的投诉和其它有关问题。5、经常与前厅接待主管、审计主管、客房经理和主管以及大堂值班经理保持联系，掌握客人的动向及付帐结算情况，以避免发生跑帐、漏帐及坏帐损失。6、解决财务收银岗位在电脑使用操作程序中发生的故障，负责与电脑维护员联系，随时检查清除电脑病毒，避免停机事故。7、及时向总经理、财务经理报告客人拖欠帐项的余额、时间，结算明细帐和解决措施。8、负责餐厅、娱乐POS机的维护和保养，负责POS机更新菜单价格。9、配合资产财务部办公室协调各种帐单查询，解决收银员长、短款问题。10、完成资产财务部经理安排的其他方面工作

5，收银员如何提高业务技能

熟悉各类商品条码位置一般小商品能准确中的其条码、对顾客热情大方不带情绪上班之前我就是收银的呵呵

一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。二、做好了员工的管理，指导工作，领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定。三、合理安排好收银员值班、换班工作，收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况。四、抓好一级工作，给领导分忧，做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对商场里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。通过年终的总结，我有几点感触：其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的能力必竟有限，如果大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一基础上，否则团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢？具体到各个部门，如果你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为榜样，你的进步无形的带动了大家共同进步。反之，别人取得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反应的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的联系。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联系，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠正。这样做一来有效的发挥了监督职能，二来能及时的把信息反馈到领导层，把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀高峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进则退。如果想在事业上有所发展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。

6，酒店餐饮收银员如何提高业务能力

培训职业技能

在实践中成长

首先要有良好的职业道德，要学会笑迎宾客，礼貌待客，语言文雅且亲切，给人宾至如归的感觉。宾客有疑问更是要耐心解释，不厌其烦。其次就是有熟练地财会知识，做到对老板负责，对客人负责，也就做到了对自己负责。及时向上司汇报自己的工作和遇到的问题。当然还要注意尊敬上司，团结同事，搞好关系是干好工作的基石。好了，我就说这些，相信你一定会干得很好！

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7，如何提高餐饮附加值

而大牌厨师由于受到自己身份、做菜的传统手法、流派的局限，往往对顾客的喜好不知随时变通，因而不能采取“顾客想吃什么，我就做什么”的经营策略。因此，为了提高餐饮附加值，须注意以下四个方面： 1.选择好的素材为了将大多数人所喜爱的“虾”、“鱼”、“牛肉”等，做得比其他竞争对手都好吃，而且价格便宜，必须直接向农牧渔业单位或生产者购买原材料。餐饮店要直接走向生产现场，以自己的口去品尝来自生产地的新鲜“美味”，并由衷地希望“我要和消费者分享这份喜悦”，这是一个非常重要的诀窍。经营餐饮业的老板在碰到“美味”的食物时，无论如何一定都要以内心的感受来选择：这道美食是否也会令消费者欣喜若狂？只有你自己也体验到这份感受，才有可能打动客人的心弦。 2.让顾客感到实惠在现今的餐饮业中，“生”、“活”的材料，价格特别贵，因为狄些东西好吃、营养价值高。好吃的东西卖得贵，每家餐饮店都可以这样做。但是要将好吃的食物便宜卖，就不是每家餐饮店都可以做的，因此，竞争决胜的秘诀，就是将进货价格压低。为了做到这一点，就要从原产地进货，减去中间环节。并且考虑到仓库租金、利息、耗损以及鲜味减退等因素，素材运送必须快速。如果一道菜中能创造出惊喜，毫无疑问，就具备了畅销菜品的特质。若看得出它的好，就可以卖得快；若吃得出它的好，就可以卖得久；如果掳获了客人的心，并借由口口相传，餐饮店前面就会出现大排长龙的景况。 3.精心选择调味料提高餐饮附加值第四个秘诀就是务必使用天然调味料食品。一道菜要增加味道，其实就是调味。调味料中，有盐、胡椒、砂糖、酱油、醋等，各种各样。但是，这些调味料，一定要使用天然食材。只要使用天然食材的调味料，即使不向大牌厨师借刀，烹制出的菜肴也会散发出天然的新鲜味道。使用天然调味料，其价值并非只是味道的不同。天然食品对于餐饮店的形象也有上乘的效果。当今的时代，消费者们对于天然食品有着极高的评价，在健康概念的主导下，天然食品极被看好，因此，你可以将使用天然调味料的情形，清楚地记载在菜单上，积极地创造出健康的气氛来。使用这些调味料，味道就可以较为清淡，因而和这个时代大众的需求相互契合。因此，要将“完全不使用化学调味料”、“不可以让人感觉到有化学调味料味道”当做开餐饮店的准则。依此准则，餐饮店经营者就必须去发掘天然的美味素材代替化学调味料。如果留心，经营者就会发现有很多在生产地被丢弃不用的东西，也都能拿来当做“甘美之味”的元素。使用这些东西，也是调味的秘诀。这些被丢弃的素材，通常被当成是无法在市场上贩卖，并没有任何利用价值的东西，例如鱼头、鸡骨、牛骨等，其实它们却是调味的好素材。对餐饮店来说，这些都是创造附加价值的绝好材料。蔬菜叶及鱼骨，实际上是熬制海鲜汤不可或缺的东西，而牛骨、猪骨、鸡骨，也都是拉面的汤头，或清炖肉汤必备的材料。使用这些材料，费用低廉，又能使真正的味道调制出来。中国八大菜系的菜肴味道之所以甘美，就是因为菜中使用的是天然调味料的缘故。直到现在仍然使用着许多种天然调味料。例如：蒜、辣椒、花椒、茵香等。

而大牌厨师由于受自己身份、做菜传统手法、流派局限往往对顾客喜好知随时变通因而能采取顾客想吃我做经营策略因此了提高餐饮附加值须注意下四方面： 1.选择好素材了大多数人所喜爱虾、鱼、牛肉等做得比其竞争对手都好吃而且价格便宜必须直接向农牧渔业单位或生产者购买原材料餐饮店要直接走向生产现场自己口去品尝来自生产地新鲜美味并由衷地希望我要和消费者分享份喜悦非常重要诀窍经营餐饮业老板碰美味食物时无论何定都要内心感受来选择：道美食否也会令消费者欣喜若狂只有自己也体验份感受才有能打动客人心弦 2.让顾客感实惠现今餐饮业生、活材料价格特别贵因狄些东西好吃、营养价值高好吃东西卖得贵每家餐饮店都样做要好吃食物便宜卖每家餐饮店都做因此竞争决胜秘诀进货价格压低了做点要从原产地进货减去间环节并且考虑仓库租金、利息、耗损及鲜味减退等因素素材运送必须快速道菜能创造出惊喜毫无疑问具备了畅销菜品特质若看得出好卖得快；若吃得出好卖得久；掳获了客人心并借由口口相传餐饮店前面会出现大排长龙景况 3.精心选择调味料提高餐饮附加值第四秘诀务必使用天调味料食品道菜要增加味道其实调味调味料有盐、胡椒、砂糖、酱油、醋等各种各样些调味料定要使用天食材只要使用天食材调味料即使向大牌厨师借刀烹制出菜肴也会散发出天新鲜味道使用天调味料其价值并非只味道同天食品对于餐饮店形象也有上乘效当今时代消费者们对于天食品有着极高评价健康概念主导下天食品极被看好因此使用天调味料情形清楚地记载菜单上积极地创造出健康气氛来使用些调味料味道较清淡因而和时代大众需求相互契合因此要完全使用化学调味料、让人感觉有化学调味料味道当做开餐饮店准则依此准则餐饮店经营者必须去发掘天美味素材代替化学调味料留心经营者会发现有多生产地被丢弃用东西也都能拿来当做甘美之味元素使用些东西也调味秘诀些被丢弃素材通常被当成无法市场上贩卖并没有任何利用价值东西例鱼头、鸡骨、牛骨等其实们却调味好素材对餐饮店来说些都创造附加价值绝好材料蔬菜叶及鱼骨实际上熬制海鲜汤或缺东西而牛骨、猪骨、鸡骨也都拉面汤头或清炖肉汤必备材料使用些材料费用低廉又能使真正味道调制出来国八大菜系菜肴味道之所甘美因菜使用天调味料缘故直现仍使用着许多种天调味料例：蒜、辣椒、花椒、茵香等